Salchicha en rodajas 100 g

Información del Producto

La salchicha de bisonte es un embutido elaborado a partir de carne de bisonte, troceada y embutida en tripa natural. Se diferencia del embutido tradicional por su carne roja magra, rica en proteínas, hierro, vitamina B12 y omega 3.

La elaboración de salchicha de bisonte sigue generalmente los siguientes pasos:

Picar la carne: La carne de bisonte se pica con grasa de cerdo (alrededor del 20%) y especias según la receta del carnicero.

Estampado: A continuación se estampa la mezcla formando una tripa natural de cerdo o vacuno.

Secado: La salchicha se seca en secadoras durante varias semanas, lo que concentra los sabores y afina la textura.

Refinado: Luego, la salchicha se puede madurar durante varios meses, lo que le confiere un sabor aún más pronunciado.

La salchicha de bisonte se disfruta generalmente como aperitivo, cortada en rodajas finas y acompañada de pan fresco, encurtidos y una copa de vino tinto. También se puede utilizar en recetas de ensaladas mixtas, tartas o quiches.

Aquí hay información adicional sobre la salchicha de bisonte:

Sabor: La salchicha de bisonte tiene un sabor sabroso y ligeramente salvaje, con notas de especias y hierbas. A menudo se describe como más sabroso que la salchicha de cerdo.

Textura: La salchicha de bisonte es firme y masticable, con una ligera masticación.

Valor nutricional: La salchicha de bisonte es una fuente de proteínas, hierro, vitamina B12 y omega 3. También es más magra que la salchicha de cerdo, con menos grasas saturadas.

Si quieres descubrir nuevos sabores y probar un producto de charcutería original, la salchicha de bisonte es una excelente opción. Lo encontrarás en charcutería, carnicerías especializadas y en determinadas tiendas ecológicas.