Vino de hielo Reif Vidal 37,5 cl - 10°

Información del Producto

El Reif Vidal Icewine es un vino de hielo canadiense producido por la bodega Reif Estate Winery. El vino de hielo es un tipo de vino de postre único, elaborado a partir de uvas congeladas en la vid. Este proceso de congelación concentra los azúcares naturales de las uvas, produciendo un vino intensamente dulce y aromático.

Características del Reif Vidal Icewine: 

• Variedad de uva: Vidal (una uva blanca híbrida canadiense conocida por su resistencia al frío)
• Origen: Canadá (probablemente Ontario dado la ubicación de Reif Estate) 
• Color: Dorado claro a dorado oscuro 
• Contenido de alcohol: Generalmente entre 8 y 11% vol., más bajo que un vino de mesa clásico 
• Contenido de azúcar: Alto, hasta 200 g/L (gramos por litro), lo que lo convierte en un vino dulce
• Sabor: Intensamente dulce, con notas de frutas blancas frescas (durazno, albaricoque), frutas confitadas (albaricoque, durazno), miel, flores y a veces notas florales de violeta. Un toque de acidez equilibra la dulzura y aporta frescura. 
• Aroma: Intensa fragancia de frutas blancas frescas y confitadas, miel y flores

Las uvas para el Reif Vidal Icewine se dejan en la vid después de las primeras heladas otoñales. La temperatura debe bajar por debajo de -8°C para que se forme hielo en las uvas. Este proceso de congelación concentra los azúcares en el jugo restante (no congelado) dentro de la uva. Las uvas congeladas se cosechan a mano y se prensan rápidamente para extraer el jugo concentrado. La fermentación de este jugo con levaduras seleccionadas produce el Reif Vidal Icewine.

Debido a su dulzura y riqueza, el Reif Vidal Icewine combina perfectamente con postres afrutados, quesos azules, foie gras y chocolate negro. También se puede disfrutar solo como digestivo.