Salsiccia affettata 100 g

Informazioni sul prodotto

La salsiccia di bisonte è un salume ottenuto da carne di bisonte, tritata e insaccata in un budello naturale. Si differenzia dalla salsiccia tradizionale per la sua carne rossa magra ricca di proteine, ferro, vitamina B12 e omega 3.

La produzione della salsiccia di bisonte segue generalmente le seguenti fasi:

Macinazione della carne: La carne di bisonte viene macinata con grasso di maiale (circa il 20%) e spezie secondo la ricetta del macellaio.

Goffratura: L'impasto viene poi impresso in un budello naturale di suino o bovino.

Essiccazione: la salsiccia viene essiccata negli essiccatoi per diverse settimane, il che concentra i sapori e affina la consistenza.

Affinamento: La salsiccia può poi essere stagionata per diversi mesi, il che le conferisce un sapore ancora più pronunciato.

La salsiccia di bisonte viene generalmente gustata come aperitivo, affettata sottilmente e accompagnata da pane fresco, sottaceti e un bicchiere di vino rosso. Può essere utilizzato anche in ricette di insalate miste, sformati o torte salate.

Ecco alcune informazioni aggiuntive sulla salsiccia di bisonte:

Sapore: La salsiccia di bisonte ha un gusto sapido, leggermente selvatico, con note di spezie ed erbe aromatiche. Viene spesso descritto come più gustoso della salsiccia di maiale.

Consistenza: la salsiccia di bisonte è soda e gommosa, leggermente masticabile.

Valore nutrizionale: la salsiccia di bisonte è una fonte di proteine, ferro, vitamina B12 e omega 3. È anche più magra della salsiccia di maiale, con meno grassi saturi.

Se vuoi scoprire nuovi sapori e provare un prodotto di salumeria originale, la salsiccia di bisonte è un'ottima opzione. Lo troverete nelle salumerie, nelle macellerie specializzate e in alcuni negozi biologici.